食材簡介

漏蘆為菊科植物祁州漏蘆Rhaponticum uni-florum(L.) DC.或禹州漏蘆Echinps latifolius Tausch.的根。春秋季采挖。曬干。切厚片，生。清熱解毒，消癰腫，下乳汁。

營養價值

含β-蛻皮甾酮等脫皮甾酮類化合物、揮發油及一些脂溶性成分。另含卡多帕亭、異卡多帕亭、漏蘆甾酮、甘草苷等成分。

食用功效

1、清熱解毒，排膿止血，消癰下乳。
2、用于諸瘡癰風，乳癰腫痛，乳汁不通，瘰疬瘡毒。

適用人群

健康體質平和質、濕熱體質、陰虛體質、尤其適合產婦。

禁忌人群

氣虛，瘡瘍平塌者及孕婦忌服。

選購技巧

1、看外觀：漏蘆呈圓錐形或扁片塊狀，多扭曲，長短不一，表面暗棕色、灰褐色或黑褐色，粗糙，具縱溝及菱形的網狀裂隙。外層易剝落，根頭部膨大，有殘莖和鱗片狀葉基，頂端有灰白色絨毛。體輕，質脆，易折斷，斷面不整齊，灰黃色，有裂隙，中心有的呈星狀裂隙，灰黑色或棕黑色。
2、嘗味道：氣特異，味微苦。