柳松菇，味鮮美、質地脆嫩，含有豐富的蛋白質和氨基酸，是歐洲和東南亞地區最受歡迎的食用菇一 。

選購技巧

1、菇體金黃色，有時略顯橙色，但不明顯。
2、遍體發生鱗片，外觀形象欠佳。
3、菌蓋上生有黏液狀物，類似金針菇或滑菇那種。