食材簡介

劍花異名量天尺花、霸王花、曇花、七星劍花、龍骨花、霸王鞭。世界上單朵最大的花，每朵花開5瓣，直徑1.5米，重9公斤左右。花期從6月到11月，每年可開7—8期。劍花屬于藥食兩用食物。

營養價值

每100g霸王花的干制品營養成分的含量：水分9.570g、蛋白質1.812g、粗纖維2.785g、灰分1.547g、鈣961.27mg、磷328.45mg。另外至少含有13種氨基酸。還含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素，所以，霸王花具有較高的食用價值。

食用功效

清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火、清肺熱、滋補養顏。

適用人群

健康體質平和質、氣虛體質、氣郁體質、濕熱體質、痰濕體質、特稟體質、瘀血體質。

禁忌人群

劍花性微寒、陰虛體質的人群注意食用。

選購技巧

以朵大、色鮮明、味香甜者為佳。