灰棗也稱為新鄭灰棗，果實呈長倒卵形，果皮為橙紅色，核小肉厚，吃起來比一般的紅棗要甜，原產地為河南新鄭，后引種于全國各地，現新疆且末等地區均有分布。
現在市場上廣受消費者喜愛的灰棗就是若羌棗在成熟變紅之前，顏色發灰而得名，所以也被稱為若羌灰棗。灰棗果實呈長倒卵形，果皮是鮮紅色，果核小果肉厚，而且干棗的果肉致密，非常富有彈性，跟一般的紅棗比起來，吃起來要甜。灰棗具有豐富的營養成分，富含較多的蛋白質、糖類，還有人體生長所需要的20種氨基酸，被人們美贊為“維生素丸”和“礦物質元素庫”，具有很高的營養價值和藥用價

選購技巧

1、觀灰棗色：灰棗表面顏色深，表面褶皺較多。
2、看灰棗外觀：灰棗棗果呈橢圓形，上下一樣的粗細，掰開后能扯出金絲般的果肉。
3、嘗灰棗口感：灰棗皮薄肉厚，果實飽滿，甜度較高，口感細膩，吃起來猶如蜜餞般的口感。