株高約6～16米，直徑3～10厘米，節(jié)間長(zhǎng)20～40厘米，葉披針形，長(zhǎng)6～15厘米，寬1～2厘米，先端尖，基部鈍圓，橫走莖側(cè)散生，3～5月發(fā)筍，直立生長(zhǎng)于地面，外皮光滑無(wú)毛，外皮具黑褐色斑點(diǎn)。

選購(gòu)技巧

以新鮮質(zhì)嫩，肉厚節(jié)間短，肉質(zhì)呈乳白色或淡黃色，無(wú)霉?fàn)€、無(wú)病蟲害者為佳。