福橘是福建產的橘子，漢族民間有過年吃福橘的民俗。福橘為我國橘類中上品，呈扁圓形，鮮紅美觀，皮薄汁多，甜酸適口，久有盛譽。福橘上市期在農歷春節前后，由于色澤艷紅、果香汁甜，又與“福、吉”諧音，寓納福招吉、福壽吉祥之意，備受群眾喜愛，成為春節活動的重要角色。

選購技巧

1、看顏色：一般來說，多數橘子的外皮顏色是從綠色，慢慢到黃色，最后是橙黃色。顏色橘黃，色深的是成熟度好，口感佳的橘子。青皮橘子多數都帶酸味。顏色過深，用手摸會掉色的，可能是染色的橘子，不要買。
2、看果臍：橘子的果臍部分有凸出來和平滑微凹兩種。一般凹進去的橘子會更加香甜，而凸出來的橘子相對而言會酸澀一些。
3、看果皮：表皮粗糙，有大顆粒的，皮都比較厚。表皮平滑，細膩，上面的油胞點比較細密的橘子一般果皮比較薄。
4、捏橘子：皮薄肉厚水分多的橘子都有很好的彈性，如果捏起來沒有彈性，果皮較硬，就是皮厚成熟度差的橘子，口感差。
5、聞氣味：成熟度好的橘子帶有明顯的柑橘香氣，用手擠壓果皮會流汁，香氣明顯。成熟度差催熟或者不新鮮的橘子香氣不明顯。