食材簡介

菠蘿蜜子為桑科植物木波羅的種仁。菠蘿蜜原產印度，引入中國栽培已有九百多年歷史，分布在海南、云南、臺灣等熱帶地區。菠蘿蜜一般食用的是果肉，清甜可口，菠蘿蜜子一般都會丟棄，非常可惜，這個也是非常好的食物，也有很好的營養價值，是可以食用的

營養價值

菠蘿蜜籽是可以食用的一種食材，它含有多種維生素和氨基酸，還能鐵、磷以及鎂等多種礦物質，人們食用以后可以滿足身體代謝時對不同營養成分的需要，還能排出身體內的毒素，預防便秘的發生。

食用功效

1、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
2、消炎止痛：舒緩疼痛，減少疼痛感。
3、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
4、維持機體：菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。
5、血栓疾病：加強體內纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

特稟體質、瘀血體質不宜食用。

選購技巧

1、外殼完整新鮮，不破皮，單果大，肉厚香味濃。
2、習慣有擦皮聽聲，擦皮時果殼瘤狀突起物硬脆易斷，無乳汁，聲音混濁，為已熟果。