又稱鞭梢、筍鞭、邊筍。竹鞭的先端部分。外包堅硬的鞭籜(筍殼)，形狀尖削，穿透力甚強。鞭梢生長與發筍長竹交替進行。生長活動期5~6個月， 以后在新竹抽枝發葉后，夏、秋季行鞭生長，大量孕筍后逐漸停止生長。冬季萎縮脫落，以后在斷處發出岔鞭。在疏松肥潤的土壤中鞭梢生長非常快，一年可達4~5米。

選購技巧

1、看筍殼：筍殼嫩黃、完整、緊貼筍肉。
2、看筍節：節與節之間距離越近，筍越嫩。