體甚延長，側扁，呈帶狀；尾略長，向后漸變細，末端成細長鞭狀，尾柄與肛前長的比例達40%左右。頭窄長，頭背面斜直或略突起，前端尖銳，吻尖長；左右額骨分開。

選購技巧

1、外形：
優質帶魚：銀灰色、有光澤，魚體飽滿，肉質厚實。
劣質帶魚：顏色暗淡，無光澤，魚體萎縮，肉質松軟，甚至發爛。
2、魚鰓：
優質帶魚：魚鰓呈鮮紅色或紫紅色。
劣質帶魚：魚鰓呈淡紅色或暗紅色。
3、眼球：
優質帶魚：微凸且發亮。
劣質帶魚：凹陷渾濁。
4、氣味：
優質帶魚：具有鮮帶魚固有的魚腥味。
劣質帶魚：魚腥味過重或是有腐敗味。