司康的做法
司康餅又稱英國(guó)茶餅、英國(guó)松餅，是一種比薄麥餅（Bannock）要厚的烤餅。它由小麥、大麥或麥片制成，通常用烘焙粉作發(fā)酵劑用。是英式下午茶常見(jiàn)的點(diǎn)心。
架子烘烤出來(lái)的司康餅是其中的一種子品種。在一些國(guó)家中你甚至可能吃到裹著或者頂上撒著些奶酪、洋蔥或咸肉的司康餅類點(diǎn)心。
馬鈴薯培根司康
原料：
低粉100克、泡打粉1小匙、糖粉1小匙、鹽1/4小匙（或再少些）、黃油40克、鮮奶40ml、卡夫芝士粉30克、土豆約1個(gè)、培根約1片半、蛋液少許（刷表面）。
做法：
- 土豆洗凈去皮，切成小丁。上鍋蒸熟，取80克備用；培根切小丁；
- 低粉、泡打粉、糖粉過(guò)篩，再加入鹽和芝士粉混合；
- 加入略微軟化的黃油，用手搓捻成碎屑狀……
