2012/5/1 16:29

菜名陷阱：青菜賣出葷菜價

春節時店家賺錢心切，大部分飯店推出的年夜飯是事先準備好的菜單。絕大部分菜名好聽，但吃起來就是另一回事了。比如提前預定時，將黃豆芽說成如意菜，小青菜加幾個蘑菇的菜說成安樂菜，雖然只是換個名字，青菜的價格卻比葷菜還貴。消費者在預定時往往只注意菜名，普通菜也就在“討口彩”聲中悄悄漲起了價，顧客吃了啞巴虧。市消協提醒市民，提防飯店借討口彩提價現象。

服務陷阱：吃飯像擠公交車

“吃年夜飯時酒店搞得比300路還擠”。據一位在北京從事餐飲業經營8年川菜店的劉師傅告訴記者，因為除夕客源過多，為了牟取暴利，飯店會加桌。多數消費者事先并未考慮到就餐環境，結果本該享受的舒適用餐環境沒了，飯店里摩肩接踵，相互說話也要扯著嗓子喊，如此種種只會使消費者花錢買罪受。而據市消協工作人員介紹，由于吃年夜飯的人較多，生意好的飯店還要翻桌，使得飯菜質量和衛生無法得到保證，有時還吃出雜物來；一般除夕夜及春節期間飯店人手緊張，不少飯店會臨時招收沒有培訓過的閑雜人員，如果管理不嚴，往往會出現衛生工作不到位、生菜、碗盆洗不干凈的問題。

上菜陷阱：整桌面對空盤子

除夕夜，飯店為了節省時間多做幾桌訂單，于是要么所有菜一次上齊，一桌菜很快就涼了；要么上一道菜要等大半天，整桌人對著空盤子發呆。此外，北京某川菜店的劉師傅告訴記者，年夜飯的味道大多跟平時不一樣，飯店平時有時間慢工出細活兒，但準備年夜飯時，滿滿的幾十桌甚至上百桌，造成酒店嚴重超載，幾份、十幾份的菜一起烹制也不足為奇，因此出現上菜時間不均勻，味道也大打折扣。市消協工作人員表示，飯店上菜速度慢、服務質量差的投訴數量呈逐年上升趨勢。

定金陷阱：半路漲價沒商量

半月前，張女士在北京某飯店預定一桌年夜飯，當時僅是口頭協議并交了定金。誰知，幾天后該飯店通知張女士，說是年底菜價、原料都漲了，因此之前約定好的餐費價格要漲一倍。張女士指其做法不當，飯店則表示，如果覺得不劃算，這桌另換他人，算你主動放棄，張女士的定金只能打水漂兒。后來張女士向有關方面投訴，但苦于拿不出證據，只能不了了之。“這年夜飯吃了生氣，不吃虧本兒”，張女士說。市消協指出，預定年夜飯時，不少飯店要事先收取一定的定金，因此消費者交定金時，應先約定違約責任：如消費者取消年夜飯，飯店有權不退定金，如果飯店擅自取消年夜飯，則要雙倍賠償定金。