2012/5/1 16:44

但是鑒于過(guò)密的飼養(yǎng)場(chǎng)可能導(dǎo)致疾病爆發(fā)的高風(fēng)險(xiǎn)，洛特克德需要為自己的新養(yǎng)殖場(chǎng)重新選址。在當(dāng)?shù)卣耐扑]下，下薩克森州東部的策勒跳入了他的視線。政府對(duì)建立大型養(yǎng)雞場(chǎng)表現(xiàn)出巨大的熱心，洛特克德甚至從州政府那里領(lǐng)到一筆總共650萬(wàn)歐元的建設(shè)補(bǔ)貼。政府還鼓吹說(shuō)，該項(xiàng)建設(shè)計(jì)劃可以給當(dāng)?shù)貛?lái)一千多份工作。但根據(jù)洛特克德自己所言，飼養(yǎng)場(chǎng)大概只需要100到250名工人。

從政策層面來(lái)說(shuō)，洛特克德的事業(yè)擴(kuò)張不僅沒(méi)有受到阻礙，反而得到不少政府的主動(dòng)支持。例如早前，政府規(guī)定養(yǎng)雞場(chǎng)不得設(shè)在離林區(qū)150米以內(nèi)的地方。但是去年春天，下薩克森州農(nóng)業(yè)部頒布了一項(xiàng)新的法令，允許養(yǎng)雞場(chǎng)設(shè)在采伐林區(qū)周邊，因?yàn)檫@些樹(shù)木可以視為“并不存在”。

與此同時(shí)，來(lái)自民間的反對(duì)聲音也開(kāi)始不絕于耳。根據(jù)德國(guó)《時(shí)代周報(bào)》的說(shuō)法，一些農(nóng)村正在掀起一場(chǎng)“雞肉革命”。拿漢堡市以南的斯?jié)娖潪槔逄乜说略诋?dāng)?shù)赜幸患夷軌蛉菁{37000只雞的飼養(yǎng)場(chǎng)，但是在2010年7月30日的一場(chǎng)大火中毀于一旦。隨后，一個(gè)自稱“動(dòng)物解放陣線”的組織在網(wǎng)上聲稱為這起火災(zāi)負(fù)責(zé)。按照這個(gè)組織的說(shuō)法，他們的行為完全是為了拯救生命，而且是在盡了一切可行努力之后的無(wú)奈之舉。

不變的雞肉價(jià)格

過(guò)去，一只雞的壽命約是15年，它們身形健壯且適應(yīng)力強(qiáng)。歷史上，羅馬曾把雞視作圣物，日耳曼人也將它們用作陪葬品；在漫長(zhǎng)的水上航行中，雞還被看做緊急條件下的救命食物。

時(shí)至今日，在現(xiàn)代化養(yǎng)雞業(yè)的蹂躪之下，這個(gè)物種的生存環(huán)境正在不斷惡化。無(wú)論外在環(huán)境多么惡劣，一只產(chǎn)卵雞一年之內(nèi)都要生出300只雞蛋。“它們生來(lái)就是要下蛋的，不斷下蛋直到死去。”一名政府公職人員說(shuō)，一年之后，這些產(chǎn)卵雞都會(huì)被全部宰殺。因?yàn)橄啾壤^續(xù)使用這些年老的雞種，投入一批全新的雞種會(huì)更加便宜。在養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)，沒(méi)有哪一種動(dòng)物會(huì)像雞一樣，在規(guī)模化生產(chǎn)的鐵蹄之下遭受如此的壓榨。

德國(guó)的現(xiàn)代化養(yǎng)雞業(yè)始于1950年代，當(dāng)時(shí)在一些連鎖餐館的帶動(dòng)下，家禽肉類成為德國(guó)人餐桌上的新寵。德國(guó)最早從美國(guó)進(jìn)口雛雞，到了1956年，第一個(gè)凍肉用雞養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)始建立。隨著工廠化農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)技術(shù)的推廣，養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)的雞種分工進(jìn)一步細(xì)化，一個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)可以同時(shí)擁有肉雞生產(chǎn)線和產(chǎn)卵雞生產(chǎn)線兩個(gè)不同的養(yǎng)殖區(qū)塊。到1995年，一只雞的平均重量相較于1935年增長(zhǎng)了65%，而生長(zhǎng)所需的時(shí)間卻減少了60%。“這些雞的基因在不斷退化，即使是像日光照射這樣的刺激都可以促使它們生長(zhǎng)。”獸醫(yī)阿妮塔·愛(ài)德說(shuō)。

在這樣現(xiàn)代化的養(yǎng)殖系統(tǒng)中，公雞和母雞都可以用作肉雞培養(yǎng)。但是在產(chǎn)卵雞生產(chǎn)線上，公雞卻沒(méi)有任何用處。對(duì)于整個(gè)系統(tǒng)來(lái)說(shuō)，它們完全就是廢材，只能面臨被宰殺的命運(yùn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年的公雞宰殺數(shù)字大概達(dá)到4000萬(wàn)只。

76歲的保羅·維斯約翰多年以來(lái)一直在養(yǎng)雞業(yè)內(nèi)工作。在他看來(lái)，現(xiàn)代家禽養(yǎng)殖業(yè)為社會(huì)的發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)，而他也對(duì)50年來(lái)變化不大的雞肉價(jià)格感到尤為高興。作為這個(gè)行內(nèi)的老人，維斯約翰從小便幫父親清掃雞籠，而他也見(jiàn)證著養(yǎng)雞場(chǎng)從早期的小棚屋逐漸變成倉(cāng)庫(kù)般大建筑的演變，有的養(yǎng)殖場(chǎng)甚至還配有自動(dòng)化喂食控制系統(tǒng)。保羅·維斯約翰的PHW公司是德國(guó)最大的食品制造商，旗下最有名的雞肉品牌名為“草原農(nóng)場(chǎng)”，其年銷售額超過(guò)20億歐元。