2017/3/3 13:26

白灼凍蝦

材料：凍海蝦、蔥、姜、蒜

1、蔥切段，姜切片。

2、燒一鍋開水，水開后，倒一點兒料酒，放上蔥姜，加約30毫升烹調油。

3、將不化凍的蝦直接下鍋煮，至蝦熟撈出，配上蘸汁上桌即可。

南瓜燉海蝦

材料：南瓜一塊、海蝦200克、蔥一根。 醬油一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精半小勺。

做法：

1、南瓜洗凈去籽去皮。

2、切成小寸塊(這樣容易入味，也可以縮短燉煮的時間)。

3、海蝦洗凈去頭備用(海蝦的頭部不宜食用)。

4、蔥切碎備用。5、鍋中倒入適量油，熱鍋。

5、油溫6成熱時放入切好的蔥花，翻炒一下。

6、放入海蝦翻炒。8、放入少許(或一小勺)醬油，不停翻炒。

7、炒至海蝦變色，大概有六七成熟。

8、放入切好的南瓜塊，不停翻炒。

9、倒入少許醋(或一小勺)，翻炒。

10、倒入清水，剛好沒過南瓜塊。

11、放入一小勺鹽。

12、放入半小勺雞精，蓋上鍋蓋燉煮。

13、燉煮時間為20分鐘，期間要常打開鍋蓋翻滾一下。