2016/11/1 15:17

注意：

1. 生芋有小毒，食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用姜汁擦拭以解之。

2. 芋頭含有大量的淀粉，不宜食用過多，過多食用芋頭會導致腹脹。

“素三寶”之蓮藕

中醫認為，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經，具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效；熟藕性溫，具有益胃健脾、養血補氣的功效。由此可見，補虛需要吃熟蓮藕，對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。

注意：

1.生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，有礙脾胃，所以宜食用熟藕，最好是熱吃。

2.如果蓮藕發黑，有異味，則不宜食用。

3.煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。