2016/10/17 10:44

紅薯熬粥，不腹脹

熬紅薯粥    

擔心吃紅薯腹脹，可與小米或糯米一起煮粥喝，緩解不適感。

蒸煮紅薯    

先將紅薯放在鹽水中浸泡10分鐘后再蒸煮，可降低氧化酶的作用，減少腹脹。

烤紅薯    

可用微波爐或烤箱來自制烤紅薯，這樣比外面買的更安全。烤紅薯糖含量更高，吃著更甜美。而且碳水化合物在120℃以上時會產生芳香物質，蒸煮溫度達不到。

 
健康紅薯粥

此外，還可以做成水煎紅薯片、紅薯粉絲湯，做點心，單獨炒菜皆可。還有紅薯燒肉，紅薯燒丸子的作法，但熱量較高，且烹調的火候不好把握，一般不推薦。