2012/2/7 14:26

5號抗氧化標兵堅果

富含維他命E的堅果類食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，還能修護皮膚組織，不過，又因為堅果類食物含有高油脂，如果攝取過量，不但有致胖的危險，由高油脂所造成的氧化反應還會損害維他命E的抗氧化作用。因此，營養師建議人們要攝取此類食物，但又要適量，否則過猶不及。

6號抗氧化標兵花椰菜

外形美觀、十字花科的花椰菜，除了含有豐富的維他命A、C之外，還含有一種特有的抗氧化物質，它幾乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更優良，而且還是抗癌明星，因此，你千萬別錯過這類捍衛你青春的蔬菜。

7號抗氧化標兵藍莓

莓類水果富含β胡蘿卜素以及維他命C，而這兩種成分是抗氧化物里最為醫學界所肯定的物質，所以外形小巧、美觀的草莓、藍莓、小紅莓你要大啖特啖。另外它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的幾率呢！

8號抗氧化標兵大蒜

別因為害怕大蒜的味道而遠離大蒜，它不但具有抗氧化的功效，還有促進血液循環、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢！它所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體內膽固醇，還可預防高血壓及心血管疾病。如果你實在對大蒜沒感情，不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。還要記住，如果吃過大蒜之后喝杯牛奶，惱人的蒜味便沒了，不信你可試試。

薯蓉

如奶油般的 薯蓉，容易入口，難怪可以登上“最舒服的食物”的前列。但如果你是糖類過敏的人士，則不會覺得舒服了，因為里面添加了牛奶和很多的奶油等。自己在家制作無糖德 薯蓉可以減低其影響。

生洋蔥

洋蔥和蒜頭、韭蔥和青蔥等的食物都含有豐富的植物基化合物。其中有些具有可以保護心臟的功能，但有一些可能會引起腹痛。通過煮的方法可以分解其中的一些化合物，但同時也會把一些有益的物質分解掉，所以最好就是混合生和熟洋蔥等，這樣既可以吸收其益處，也可以減少其副作用。

雪糕

如果你是乳糖過敏的人士則一定要禁食 雪糕。臃腫、痙攣等都是讓你遠離這些奶制品的警告。最好的解決方法就是吃一些不含乳糖的 雪糕。但即使你不是乳糖過敏，吃過量的 雪糕也會引起腹痛等，因為 雪糕含高脂肪，而且脂肪比其他食物更難消化。

西蘭花和生包心菜

這些富含纖維素和營養素的蔬菜毫無疑問十分健康，但它們會在腸道中產生氣體。解決的辦法的十分簡單，就是將這些蔬菜煮熟，即使用沸水浸一下也好，這樣能夠分解一些會產生氣體的硫磺物質。

豆類

豆類含有豐富的營養物質，但也能引起胃痛等問題。因為分解 豆類需要的酶只能在腹部的細菌中找到，但如果你沒有保持吃 豆類的習慣，腹部可能沒有足夠的酶去消化 豆類。結果就是產生氣體和膨脹。所以煮 豆類的時候加湯可以有助于這些 豆類在胃部。在日常的膳食中逐漸增加 豆類，這樣有助于你產生所需的酶去分解豆類。

無糖香口糖

在許多 無糖香口糖里面都可以找到的山梨糖醇都可能引起食道氣體的產生。檢查標簽說明看是否可以找到采用其他糖類代物的無糖食品。同時攝入量也十分重要，大部分的人可以攝取2-3克也沒有問題，但如果有些食物有10可以上的山梨糖醇的話就肯定難以消化。

營養師特別提醒：腸胃不好的人別貪吃桃

桃子雖然性溫，可是吃多了讓人容易有飽腹感，尤其是有消化系統疾病的患者，如膽囊炎、慢性胃炎病人最好不要吃桃子。

民間雖有桃“養人”的說法，主要是因為桃子營養豐富，尤其是含鐵量很高，常吃能夠起到防治貧血的作用，里面的果膠還可以預防便秘。但桃子不宜多吃，每天吃一個就夠，尤其是脾胃虛弱以腹瀉為主要表現者不宜多食，否則容易加重胃腸負擔。此外，桃子味甘性溫，容易上火的人也不應過多食用。沒有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了易引起腹脹或腹瀉。