2012/2/7 14:10

更年期

更年期婦女機體會產生一系列變化，例如骨質疏松，脂質代謝改變，生殖器官和骨盆底組織萎縮等，如果日常生活中注意飲食治療便能平穩度過更年期。此期的飲食原則為：食療以補腎為本，特別是補腎陰，同時更年期婦女容易發生心煩、多汗、潮熱等植物神經系統不穩定癥狀，故飲食中應注意健脾、養心。忌刺激、辛辣的食品；適當控制脂肪攝入，尤其是限制富含飽和脂肪酸的動物脂肪；注意攝入含鈣豐富的食品；攝入含高蛋白、高維生素的食品；為減少惡性腫瘤的發病，更年期婦女飲食宜清淡，多吃蔬菜水果、多飲水。

食療方：豬蹄黃豆煨蛋，豬蹄2只，刮洗干凈，放入鍋中煮至半熟，黃豆100克檢凈，提前用溫水浸泡12小時，淘洗干凈，加水過豆半寸，旺火燒開，撇去浮沫。文火煮至七成熟，加至半熟豬蹄內，放入去殼雞蛋5只，加水加入佐料，旺火燒天轉文火，至蹄豆酥爛。分2天連湯食用，每一周至10天服用一方，本方高蛋白，富鈣質，豬蹄之膠原纖維有益健康。