2012/2/7 14:00

推薦食譜

生地粥

配方 生地黃25克，大米75克，白糖少許。

做法 生地黃(鮮品洗凈細切后，用適量清水在火上煮沸約30分鐘后，潷出藥汁，再復煎煮一次，兩次藥液合并后濃縮至100毫升，備用。將大米洗凈煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時加入適量白糖調味即可。

功效滋陰益胃，涼血生津。本方還可做肺結核、糖尿病患者之膳食。

菊花肉絲

配方 豬瘦肉300克，菊花50克，生姜10克，蔥30克，精鹽3克，白糖2克，料酒20克，胡椒粉2克，雞蛋2枚，雞湯80毫升，濕豆粉30克，化豬油100克。[美食中國]

做法 菊花瓣用清水洗凈，豬肉洗凈后去筋膜，切成10厘米長的絲。生姜、蔥洗凈，生姜切成絲，蔥切成蔥絲。雞蛋去黃留清。肉絲用蛋清、濕豆粉(一半)、食鹽、料酒漿好。用雞湯、濕豆粉、味精、胡椒粉、白糖對成湯汁待用。

炒鍋放置旺火上，加豬油，燒至六成熱時投入肉絲，快速炒散，再下姜絲、蔥絲炒幾下，倒入湯汁快速翻顛，待收汁亮油時，撒入菊花瓣顛勻，起鍋即成。

醋椒魚

配方 黃魚1條，香菜、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。

做法 黃魚洗凈備用，蔥、姜洗凈切絲。魚兩面煎黃，撈出淋干油；鍋內放少量油，將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚，燒至魚熟，撈起放入盤內，散上蔥絲、香菜；鍋內湯汁燒開加白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內。[美食中國]

功效健脾開胃，填精，益氣。

櫻桃三豆羹

配方 櫻桃核30個，綠豆30克，黑豆30克，赤小豆30克。

做法 先將綠豆、赤小豆、黑豆洗凈，櫻桃核30個洗凈，先煎1小時，去核留汁。櫻桃核倒入鍋，放入三豆，煮熟爛。

功效安神養體，滋陰補陽。