2016/11/29 17:29

材料：烏雞、姜、蔥、大棗、山楂

步驟：

1. 將一只烏雞洗干凈，切成塊；

2. 蔥切段，姜切片，大棗山楂洗干凈，待用；

3. 拿一口鍋，加入適量水，燒開。將烏雞快放入沸水中，焯掉血水，撈出待用；

4. 將砂鍋加入清水，將焯好的烏雞快放入砂鍋內，再放入蔥段、姜片、少許料酒和大棗，大火燒開后改用小火燉一個半小時；

5. 待烏雞塊八成熟時加入山楂，再小火燉半小時加入精鹽適量即可出鍋。

三、黑木耳補血

黑木耳之所以能補血，是因為它的含鐵量居所有食物之首，對缺少鐵元素導致的缺鐵性貧血有極佳療效。每100克黑木耳的含鐵量高達185毫克，這個含量比菠菜高出20倍，比豬肝高出約7倍左右。

黑木耳紅棗湯

原料：黑木耳、紅棗、紅糖

做法：黑木耳和紅棗加水煮至軟爛后，用紅糖調味即成。