2016/11/14 11:46

小竹筍茶樹菇湯

材料：鮮小竹筍150克、干茶樹菇30克、半肥瘦肉絲50克、豆粉、生抽、飄兒白菜1朵、香油、雞精

做法：干茶樹菇用開水泡軟洗凈、竹筍洗凈后用開水煮2分鐘，撈出用冷水漂一下，肉絲用豆粉、生抽碼味。鍋里燒開水，放入茶樹菇和筍子煮2分鐘，就放肉絲，煮片刻再放飄兒白菜，起鍋時放雞精及蔥花，最后滴兩三滴香油即可。

涼拌毛豆

材料：毛豆300克、生姜末、蒜泥、食鹽白、糖、生抽、香醋、辣椒油、麻油適量

做法：毛豆夾剪去頭尾后洗凈。鍋中加水，倒入毛豆夾，加食鹽煮至豆熟后，撈出控干水置盤中。加入各種調料拌勻即可食用，放冰箱中冷藏半小時后食用，味道更好。

蠶豆蛋花湯

材料：蠶豆200g，雞蛋2個，鹽適量，香油少許

做法：蠶豆洗凈，雞蛋打散，湯鍋加蠶豆加水燒開，徐徐倒入蛋液。燒開后，加鹽，關火淋上香油。