2012/2/7 13:24

星期三：紅油涼拌綠豆芽

原料：綠豆芽250克，紅油3大匙，獨(dú)蒜半個(gè)，香菜1棵，醋2大匙，香油1大匙，鹽適量。

做法：

1、香菜切碎，蒜剁末，將紅油、醋、鹽、香油同放一個(gè)碗里調(diào)成味汁。

2、綠豆芽洗凈后放沸水鍋中，放1小匙鹽煮約三分鐘至熟。3、撈出后用涼水投涼。

4、將綠豆芽盛盤(pán)中，放鹽拌勻。

5、上桌前放入紅油碗里的味汁、蒜末、香菜碎，拌勻后即可上桌。

星期四：綠豆芽炒蜇皮

原料：泡發(fā)海蜇皮250克，綠豆芽500克，胡蘿卜200克，香菜200克，鹽、料酒、花生油、蔥花適量。

做法：

1、將泡發(fā)蜇皮洗凈切長(zhǎng)絲，撈出備用，綠豆芽去頭尾洗凈備用。

2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[花爆鍋，放入綠豆芽、胡蘿卜、海蜇絲、香菜段翻炒，至綠豆芽、胡蘿卜變軟，加鹽、味精、料酒，翻勻出鍋即可。

特點(diǎn)：爽口脆嫩，美味消脂，每天中餐和晚餐都吃這個(gè)大約可減八斤。

星期五：綠豆芽炒韭菜

原料：綠豆芽400克，韭菜75克，蝦皮5克，植物油40克，醋10克，精鹽適量，味精少許。

做法：

1、將韭菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段。綠豆芽去根，洗凈。蝦皮洗凈，備用。

2、炒鍋上火，注入植物油燒熱，放入蝦皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒幾下，烹入醋，加入精鹽、味精，快速炒至熟即成。

提示：韭菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含纖維素多，含脂肪少，能降壓減肥。蝦皮富含鈣質(zhì)，是高蛋白、低脂肪食品。二種原料與綠豆芽相配成菜，有很好的減肥健美作用。