2012/2/7 13:08

下面向大家介紹一道玉米菜肴——松仁玉米：

原料：玉米，松仁，紅菜椒，蔥末，白糖，鹽。

做法：紅菜椒去籽洗凈，切成1厘米大小的菱形片;玉米棒去皮和須，剝下玉米粒。大火將平底煎鍋燒熱，撒入生松仁，調(diào)小火焙干。要用鍋鏟經(jīng)常翻炒，使松仁滾動(dòng)，顏色均勻。當(dāng)焙至松仁全部為金黃色時(shí)，盛出攤在大盤中晾涼。煮鍋中放水，大火燒沸，將玉米粒放入，調(diào)中火煮5分鐘，然后取出瀝干水分。大火燒熱炒鍋，倒入油，待油溫升至六成熱時(shí)，先放蔥末煸香，隨后再放入玉米粒和紅菜椒片，調(diào)入適量鹽和白糖翻炒片刻。沿鍋邊加入約1湯匙(15毫升)清水，再蓋上鍋蓋燜 3分鐘。打開鍋蓋，加入松仁，大火翻炒均勻即可。

玉米須飲：玉米須30克洗凈，加水500克，小火煮30分鐘，靜置片刻，濾取汁液，加白糖適量飲用。可利尿消腫、退黃、降壓。水腫、高血壓、慢性腎炎患者可作為食療飲料。

嬰兒濕疹偏方：選用白菜或卷心菜適量(其他新鮮蔬菜亦可)，將菜葉切碎后倒入沸水中煮15分鐘制成菜泥。用細(xì)玉米面20～30克煮成粥，再加適量菜泥、冰糖煮成菜粥，分?jǐn)?shù)次適量喂養(yǎng)嬰兒。