2012/2/7 13:05

熟食店

菲尼克斯的里克霍爾說：“在熟食類餐館進食的好處是你對你吃的東西有更多的控制。熟食店經常會更你選擇來讓你做自己的三明治，因此你就能選擇全麥面包，黑麥或者裸麥粉粗面包——不僅僅是純白面包。”

除了面包外，要小心肉類和干酪

一位亞利桑那州立大學營養問題的講師霍爾說：“至于肉類，很多熟食店里的肉含有高量的鹽，所以鈉這個化學物質也就被人們所擔心。意大利辣香腸、臘腸、熱那亞…等這些食物往往含高量脂肪和鹽，而干酪含大量脂肪，因此不要去吃這些，而選擇低脂肪的火雞或者低脂肪的火腿。”

接著，開始補充說到蔬菜。

霍爾說：“你做三明治的時候，你會選擇如番茄、黃瓜、青椒和辣椒等的大量蔬菜來補充大量的營養。至于調味品，不要蛋黃醬，而是選擇芥菜或者少量的橄欖油和醋。”

他說：“我曾去過中國，吃過一樣典型的中國菜，它一點都不象我們在美國所吃的。它有很多米和蔬菜，但是并沒有太多的含糖醬油。”

一家在美國的典型的中國餐館的菜單上，遠離健康的食物的列出比起比起健康的食物來顯得更容易。

霍爾說：“你會想離那些油炸的食物遠遠的。”

不幸的是，那包括有很多菜單，菜單里有人們喜歡的東西，如寶寶盆，它通常有雞蛋卷，炸蝦，雞翅和炸蟹角組成。

霍爾說：“也要注意在中國菜單中的食物，它們的醬油料往往在減少，如糖醋雞肉或豬肉。”

關鍵是選擇跟那些事實上在中國吃的食物更象的食物——含有更少的肉和醬油。

“要在中國餐館吃沒有炸過的雞，”霍爾說，“尋找那些含大量蔬菜，少量醬油的食物，如含蔬菜的糙米。”

明尼蘇達州圣保羅市的蘇珊摩勒斯建議把這些飯菜列為不太健康的食物選擇：“爆炒蘑菇雞，木樨肉(含有蔬菜、豬肉、雞肉和蝦肉，也叫木須肉)，蝦肉，豬肉，或者帶中國蔬菜的雞肉，四川青豆，或者牛筋面(含有蔬菜、豬肉、雞肉或蝦肉)”

她還說：“煮的，蒸的或者是微微爆炒的海味、雞肉、蔬菜或豆腐一般都只含少量的脂肪。”

實際上，許多中國飯館低熱量的特色食品都是沒用油、糖或鹽而蒸成的飯菜。在這樣的種類里，你能經常發現有帶蔬菜的雞肉，帶蔬菜的蝦肉，或全蔬菜的拼盤。

甚至在那些并沒把低熱量的菜肴列在菜單的飯館，他們都會用蒸的方法來弄菜而不是炸，和做其他方面的修改。

酒館

酒館里的食物常常是高熱量的，它們當中沒有一個對你的日常飲食有好處。幸好酒館的食物的量往往比較大。即使你叫得不多，也沒什么關系。