2012/2/7 13:04

吃的慢會少攝入熱量

研究人員解釋說，人體內幾種與食欲相關的荷爾蒙可在吃飽后“提醒”人們停止進食。但由于人體在吃飽后做出相關反應需要一定時間，因此人們狼吞虎咽時，人體來不及反應，導致過度進食。細嚼慢咽為荷爾蒙發出吃飽信號提供了時間，讓人在攝入較少熱量同時，更能享受食物的色香味。

這一研究結果為營養學家長期倡導細嚼慢咽有助控制體重的建議提供了科學依據。研究人員還將以男性和肥胖成年人作為研究對象，以證明這一結論是否對這些群體也適用。

研究報告發表在最新一期《美國臨床營養學雜志》上。