2012/2/7 12:57

飲食秘密9.減少飽和脂肪的攝入量

脂肪雖然是人體所不可缺少的，但是飽和脂肪卻不是人體健康所必需的——事實上，人體根本就不需要這類脂肪。

飽和脂肪主要來自肉類、蛋類和乳制品等食品種。另外，棕櫚油和椰油中也含有一些這樣的飽和脂肪。這種飽和脂肪對人體
健康是十分有害的，尤其是再攝入量比較大的時候。

首先，飽和脂肪會使你的體重大幅度增加。

因為脂肪越飽和，就越難以被人體消化所吸收，飽和脂肪因此就會沉積在人體內(nèi)。那些黃油、椰油和棕櫚油之類是最容易被人體消化吸收的飽和脂肪，所以它們的危害還不算太大。但來自牛肉、羊肉、豬肉等動物肉食種的脂肪，則是最難消化的，因為它們在人體正常溫度的環(huán)境狀態(tài)時，基本上是處于固體狀態(tài)的。[美食中國]

如今誰都知道，體重超常當然會引起許多健康問題。但對女性而言，更為嚴重的一個問題是體重過重會直接導致生育能力的下降。此外，飽和脂肪還會阻礙人體對其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，例如，它們會直接地妨礙人體吸收那些對健康很重要的基本脂肪酸。

其次，如果我們的飲食中含有過多的飽和脂肪，人體雌激素的分泌就會超量。所以，在正確的飲食中，應該盡量去除飲食中的動物制品（它們含有的飽和脂肪最多）。如果為了口味或其他種種原因，你不可能完全避免攝入那些飽和脂肪，那么建議你可以服用嗜酸劑來幫助人體吸收那些“舊的”荷爾蒙。

最后，肉和蛋類中的飽和脂肪還會產(chǎn)生一種叫做前列腺素的荷爾蒙，它們不同于基本脂肪酸所產(chǎn)生的有益于人體健康的前列腺素。相反，這種由飽和脂肪產(chǎn)生的前列腺素會極大地危害你的健康，引起諸如炎癥、腫脹和疼痛等，并且會引發(fā)血管皮肌肉收縮，從而增加經(jīng)期的疼痛以及與子宮內(nèi)膜異位癥有關的痛經(jīng)，并加速異位內(nèi)膜組織的擴散.