2016/11/8 17:47

10.富含膳食纖維

膳食纖維能維持腸道健康，通便排毒；預防肥胖、高血脂和糖尿病；維持腸道菌群的健康。

11.抗癌防病

除上述營養物質外，綠葉菜還富含葉綠素、類胡蘿卜素、多酚等多種抗氧化物質。這些有益成分組合起來，就構成了綠葉菜抗癌防病的理論基礎。現有的研究表明，綠葉菜能預防癌癥；預防心腦血管病(如高血壓、冠心病、中風等)；預防骨質疏松；預防視網膜變性和白內障；延緩衰老；促進腸道健康；促進皮膚健康等。

如果非要說說綠葉菜的缺點的話，那就是不耐儲藏。大家在吃綠葉菜時，一定要注意新鮮，以免攝入過多亞硝酸鹽。

 
家常清炒油菜