2017/4/13 13:51

田園蔬菜湯

燉一鍋田園蔬菜湯。這款湯水色澤明艷，春意盎然，絕對是春日餐桌上一道亮眼的風(fēng)景。清淡回甜的味道，讓人感覺將春天喝進了肚子。

原料：腔骨2斤玉米3根胡蘿卜2根姜片適量

做法：1、玉米、胡蘿卜洗凈切塊備用；

2、腔骨剁塊洗凈，入滾水鍋，焯2分鐘，撈起用清水沖去表面浮沫；

3、腔骨與姜片放入湯鍋中，一次性加入足夠的清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰，打開鍋該撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火熬煮1小時；

4、加入玉米塊和胡蘿卜塊，蓋上蓋子，中火加熱至沸騰，轉(zhuǎn)小火再熬至30分鐘，食用前調(diào)入適量鹽即可。

小貼士：因為添加了玉米，湯水略帶清甜，清新鮮美，無須再增添其他調(diào)料。

白玉豬小肚湯

材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克。

做法：1、將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再沖洗干凈。

2、先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。

3、紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi)，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。

功效：祛濕消腫，補益、滋養(yǎng)、祛斑白膚。