2017/4/1 10:38

7.善用其他調味方法。

味覺不敏感的老人吃東西常覺得索然無味，善用一些食物特有的香氣，可以讓飯菜少鹽也美味。一些具有強烈風味的蔬菜，如香菜、香菇、洋蔥，可以用來炒菜或煮湯粥。利用白醋、橙汁或是菠蘿等各種果酸味，也可以變化烹飪的味道。加少許氣味濃厚的中藥材，如當歸、肉桂、五香、八角或者枸杞、紅棗等，也有助勾起老人的食欲。

8.少吃辛辣食物。

雖然辛辣香料能挑起食欲，但如果吃多了這類食物，容易傷陰，造成體內水分、電解質不平衡，會出現口干舌燥、火氣大、睡不好等癥狀。

9.白天多補充水分。

因為擔心尿失禁及夜間頻跑廁所，不少老年人幾乎整天不大喝水，這對健康非常不利。

老年人每日應飲水量至少1200 毫升（約 6 杯），而且以引用白開水或淡茶水為宜。晚餐之后減少攝取水分就可避免夜間上廁所、影響睡眠的困擾。