2017/3/2 13:57

黃花菜（金針菜）

中毒表現：食用鮮黃花菜后12至30分鐘，長者4至8小時可發病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹痛，中毒嚴重會導致死亡。

正確的烹調加工方法：鮮黃花菜的烹調去毒過程比較復雜，所以衛生部門建議食用干黃花菜，不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒，必須在開水中煮透，煮軟后擠出水分，然后再用清水漂洗幾次炒食。

發芽的馬鈴薯和青色番茄

中毒表現：食后會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒癥狀。

正確處理方法：發芽的馬鈴薯、青色番茄堅決不能食用。

野蘑菇

中毒表現：有毒蘑菇毒素會破壞人的神經系統，讓中毒者產生幻覺，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發燒、腹瀉等癥狀。

正確處理方法：野蘑菇堅決不能食用，如果喜歡吃蘑菇可在市場上購買種植的菌菇，這樣更安全可靠。