2017/2/27 17:49

驅風、開胃

芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功效，能增強人的食欲，促進消化和驅風 ( 排除腸內氣體 )，促進新陳代謝，可用于治療食欲不振、腹脹，但是有嚴重胃炎的朋友不宜食用芥末，因為比較辛辣。

降低血液粘稠度

芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預防蛀牙，對防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定效果，同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效。

芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。

殺菌，幫助預防食物中毒

日本人總是把壽司蘸著芥末醬吃，這不是因為日本人多么的高大上。而是說，早年的時候，日本人常年吃生魚，得寄生蟲病的人多，這個芥末有殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用，所以在日本得以大顯身手。

芥末中含有一種名為異硫氰酸烯丙酯的元素，能夠有效地殺死食物中的細菌和真菌，比如：大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌，防止食物變質，預防食物中毒，幫助解毒。

幫助鼻子秒通氣

《本草經疏》說 ：“白芥子味極辛，氣溫。能搜剔內外痰結，及胸膈寒痰，冷涎壅塞者殊效。”雖然在身上抹上芥末讓你聞起來像條生魚片，但感冒的時候晚上鼻子不通氣的話，就在睡覺前往胸口涂兩湯匙芥末，鼻子下點一小點芥末，會讓你一晚上呼吸順暢。

抑制引發癌癥的物質

另外，芥末還能抑制引發癌癥的物質，抑制肝臟內酸化酵素的活動。目前，有些抗生素中已加入了芥末成分。目前，有些抗生素中已加入了芥末成分。