2017/2/7 10:30

 
海帶燜黃豆

黃豆

對于黃豆的營養價值大家都有所了解，黃豆也就是我們常說的大豆，它含有對人體十分重要的元素，蛋白質，每天多吃一些豆類食品，人就不會生病。因此黃豆也有“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等美稱。

黃豆性平，味甘，具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效，因此，春季脾胃虛弱者可經常食用。黃豆中豐富的不飽和脂肪酸能預防心臟病、高血壓和動脈硬化等心血管疾病;黃豆中的卵磷脂可以增進和改善大腦機能，增強記憶力，具有健腦益智的作用;黃豆還富含有機鍺，可治療糖尿病、高血壓、中風、神經衰弱、關節炎等癥;黃豆制品如豆腐，可寬中益氣、清熱散血，尤其適用于痰熱咳喘、傷風外感、咽喉腫痛者。

對女性朋友而言，黃豆中富含異黃酮素，它對預防乳腺癌，改善婦女的更年期癥狀、骨質疏松癥等有特效，經常食用還能有效改善皮膚粗糙、頭發枯黃等，具有養顏美容的作用。

但要注意，黃豆及其制品中普林含量較高，痛風病人不宜食用。