2016/9/21 16:15

【紅顏玫瑰飲】

餐點特色：玫瑰能養血行氣、安定精神幫助睡眠，而洛神花生津止渴、養顏美容、助消化，可熬煮當茶飲用。

簡易食譜：玫瑰20g、洛神花5g、仙楂5g、冰糖少許、水200cc。

作法：將藥材稍做清洗后，一起熬煮三十分鐘即可飲用。

【肉豆蔻陳皮燒鯽魚】

餐點特色：此菜具有行氣化瘀止痛的作用。用于痛經、氣滯血瘀、小腹脹痛、拒按、經行不暢、乳房作脹、胸悶不舒、心煩易怒等癥。

主料：鯽魚400克

輔料：肉豆蔻6克，陳皮6克，延胡索6克

調料：姜10克，大蔥5克，醬油5克，料酒5克，鹽3克，白砂糖5克，豬油(煉制)15克，淀粉(豌豆)5克，味精2克

作法：

1. 鯽魚去鱗、鰓、內臟后洗凈，再入沸水鍋中略焯，以去腥味，撈出。

2. 將蔥白、生姜洗凈，蔥切段，姜切片。

3. 將肉豆蔻、延胡索、陳皮放入魚腹內。

4. 鍋燒熱，倒入雞清湯，加入蔥、姜、精鹽、鯽魚、醬油、料酒、白糖、豬油煮沸，用小火煮出香味時，加入味精，用濕淀粉勾薄芡即成。