2016/11/18 13:25

彩椒雞蛋餅

五、彩椒雞蛋餅

原料：面粉、雞蛋、彩椒、火腿腸

做法：

1.面粉適量，打入一個雞蛋。

2.彩椒橫向切圈，小蔥洗凈切蔥花，火腿腸切小丁。

3.雞蛋面粉中倒入適量清水，放入蔥花、火腿丁、彩椒碎和適量鹽、黑胡椒粉，攪拌成面糊。

4.平底鍋中刷一層油，開小火，油熱后放入彩椒圈。

5.用調羹舀起面糊倒入彩椒圈中，加蓋小火煎至一面金黃。

6.翻面將另一面煎至金黃起鍋裝盤即可。

小番茄雞蛋餅

六、小番茄雞蛋餅

原料：雞蛋2個、小番茄、面粉、花生油(適量)

做法：

1.把小番茄洗凈切薄片，雞蛋打入大碗內攪勻。

2.放入適量鹽攪勻后放入少許面粉，攪拌均勻。

3.靜置一會兒后再次攪勻，放入番茄片。

4.不粘鍋小火加熱，倒入少許花生油，鍋熱以后倒入蛋糊。

5.迅速轉動鍋子，使蛋糊均勻分布。

6.小火煎，使蛋餅受熱均勻，煎至蛋餅能滑動時，關火。

7.蓋上蓋子燜一會兒至蛋液全部凝固即可。