2016/10/20 16:06

荔枝核的功效與作用是什么

荔枝核主入肝經(jīng)，味辛能行，味苦能泄，性溫祛寒，有疏肝理氣、行氣散結(jié)、散寒止痛之功。荔枝核治寒凝氣滯之疝氣痛、睪丸腫痛，荔枝核可與小茴香、青皮等同用，如荔核散；荔枝核或與小茴香、吳茱萸、橘核等同用，如疝氣內(nèi)消丸；若睪丸腫痛屬濕熱者，荔枝核可配龍膽草、川楝子、大黃等同用。

荔枝肉的做法是什么

主料：豬肉(瘦) 300克

輔料：荸薺100克

調(diào)料：大蔥15克 紅糟50克 白醋10克 醬油10克 白砂糖15克 大蒜5克 淀粉(蠶豆)10克 味精3克 香油5克 花生油50克 各適量

做法：

將精肉洗凈，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切為3片

馬蹄(荸薺)切小塊，每粒2～3 塊

馬蹄塊與肉片一起用濕淀粉和剁細(xì)的紅糟抓勻

蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥

醬油、白醋、白糖、味精、上湯、濕淀粉調(diào)鹵汁待用

鍋置旺火上，下花生油八成熱時(shí)倒入上漿的肉片和馬蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝狀時(shí)，用漏勺撈起，瀝干油
鍋留余油，先下蒜末、蔥白，煸一下再入鹵汁燒沸，隨即倒入荔枝肉和馬蹄塊翻炒幾下即成