2012/2/7 14:38

又名毛瓜。

節(jié)瓜屬葫蘆科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一個(gè)變種，所以又名小冬瓜，原產(chǎn)中國南部，是中國的特產(chǎn)蔬菜之一。

節(jié)瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是一種營養(yǎng)豐富，口感鮮美，炒食做湯皆宜的瓜類。嫩瓜肉質(zhì)柔滑、清淡，烹調(diào)以嫩瓜為佳。在香港，花瓣新鮮未干的嫩節(jié)瓜，更被視為高檔蔬菜看待。

節(jié)瓜在瓜類蔬菜中，其含鈉量和脂肪含量都較低，常吃可以起到減肥的作用。

適用人群

一般人群均可食用。

腎臟病、浮腫病、糖尿病患者可多食。

用法用量

嫩瓜肉質(zhì)柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作湯用，但以嫩瓜為佳。

食用功效

節(jié)瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效；

對(duì)腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。

貼士

在果實(shí)形狀上，節(jié)瓜從短圓柱形到長(zhǎng)圓柱形，果皮顏色從濃綠色、綠色到黃綠色都有，品種不少。選購節(jié)瓜以瓜身多毛，呈光澤的，才是新鮮的瓜。