2019/12/11 17:30

8、毛豆

毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

9、海帶

海帶也能夠起到降血脂的功效。海帶里面的褐藻膠是一種可溶性的膳食纖維，所以能夠與食物里面的膽固醇結合后排到身體外面。因此，它能夠有效地去脂降壓。

10、苦瓜

苦瓜里面含有豐富的維生素和礦物質，這些營養元素都能夠起到調節血脂，提高身體免疫力的效果，所以苦瓜很適合食用。但是做苦瓜時切忌不要長時間的燉煮，以免破壞里面的營養元素。

11、綠豆芽

綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。 綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，并將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。

12、茄子

現代研究證明，茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E和P，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素P，具有增加毛細血管的彈性，改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病者，均具有一定的預防作用。而茄子纖維中的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。

蓮子百合綠豆粥

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