2019/9/5 16:11

4、山藥

山藥中的黏液蛋白，可促進蛋白質吸收，調整腸胃功能，也能延緩細胞衰老，對抗腫瘤。其中的皂苷成分，可活化巨噬細胞，提高人體免疫力，有助防止細胞突變，抑制癌細胞增殖。

5、菌類

菌類當中大約96%的都有一定的抗癌效果，例如如冬菇、香菇、金針菇、木耳等菌類均富含多糖類物質，可增強機體的免疫力，可以有效預防胃癌和肺癌的發病。目前，香菇多糖已經作為抗癌藥物，用于腫瘤病人的治療。

6、南瓜

南瓜含有葫蘆巴堿，具有抑制癌細胞增生的作用，能有效預防細胞癌化。南瓜富含β-胡蘿卜素，可清除自由基，有效降低癌癥發生率。鋅則可維護黏膜組織，提升免疫力，對預防攝護腺癌也有很好的效果。

7、菠菜

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，減少致癌物質在腸道中的停留時間。而且吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物對人體細胞的破壞作用，使腸道腫瘤危險降低一半，從58%降至32%。

此外，菠菜含有非常豐富的可抗擊癌癥的β胡蘿卜素和葉酸。但由于菠菜中草酸含量較高，因此腎結石患者不宜大量食用。

山藥菠菜湯

擴展閱讀：山藥的食用大全