2018/10/11 17:08

9、杏仁

秋天易于被秋燥耗傷津液，引發口干舌燥，咽喉疼痛。杏仁可潤肺、止咳，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。杏仁分甜杏仁與苦杏仁，其中，甜杏仁潤肺效果更勝一籌。

值得注意的是，苦杏仁含有小毒，每100克的苦杏仁就會分解釋放出氫氰酸100~250毫克，而氫氰酸的致死劑量是60毫克，所以每天原則上每天食用苦杏仁的量不應該超過90克。制作的時候還應該注意在水中浸泡，并且加熱煮沸，以減少或者消除其中的毒性。甜杏仁中的氫氰酸含量約為苦杏仁的1/3，同樣應該注意每天的攝取量。

10、蜂蜜

蜂蜜味甘氣平，無毒，可補中益氣、潤肺止咳、潤腸通便、緩急止痛、除心腹寒熱、調和百藥解百毒、補諸虛而安五臟。用于脾胃氣虛、肺燥肺癆、腸燥便秘、痙癇拘急、心煩痞悶、藥食中毒、五癆七傷、虛損寒熱等證，秋季防燥最適合吃蜂蜜。

由于蜂蜜中富含的多種維生素和有益酶都非常怕熱，即使是溫水也會讓它們“損兵折將”，因此，無論是煮的梨水、百合銀耳羹，還是直接用白水沖服，一定要晾至常溫以后再加蜂蜜。

杏仁豆腐

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