2017/4/26 17:52

蔥油萵筍絲

蔥油萵筍：

1、把萵筍切掉老的根部，再削去外皮。

2、切成細絲，撒少許鹽拌勻，腌15分鐘。

3、瀝去腌出來的水分，加少許糖和雞精拌勻。

4、裝在盤子中，撒上蔥花、熟白芝麻、黃甜椒丁。

5、將芝麻油和植物油混合燒至七成熱，迅速澆在蔥花上，拌勻后即可食用。

萵筍木耳肉片：

1、豬瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，萵筍切片，木耳用水發開，泡姜切片，炮紅椒切段

2、炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出

3、炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香，下萵筍片、木耳炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調味即可