2017/4/14 16:55

3鮮海蜇

老醋蟄頭不僅好吃，而且很符合營養標準。但海蟄含有大量的致病菌--副溶血性孤菌，容易引發急性胃腸炎，其癥狀酷似痢疾。此外，還會出現發熱、脫水、酸中毒、休克、神志不清等中毒癥狀。

海蟄紅蔥頭手撕雞

錯誤：像對一般拌涼菜那樣的虎狼拌法

正確：副溶血性孤菌對酸最敏感，一般在醋中浸5分鐘就會死亡，在淡水中也難存活。因此首先要將海蟄放在清水里，泡上兩天，再反復沖洗。切好后用醋浸泡5分鐘以上，拍上些蒜泥，這樣就足以全部殺死孤菌。

4西洋參

西洋參一向因為不會溫燥上火，有一定的抗疲勞、抗缺氧和提神醒腦作用，被視為補藥中之上品，有些人隨身攜帶含片，以撐過我們狗一樣的上班生涯。雖然西洋參無毒但性涼，服太多會出現畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉，有的人還會發生痛經和經期延長。

錯誤：進補自作主張

正確：服參最好聽大夫的，并做到少量多次，每次以2～8克為宜。特別是在感冒咳嗽或急性感染時不宜服用。