2017/3/24 17:43

3、蒜炒紅薯葉

蒜香紅薯葉

材料

紅薯葉，蒜頭，鹽，糖。

做法

1、紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段;

2、蒜頭切成末;

3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱后下蒜茸;

4、下洗凈后濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味;

5、炒勻后至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。

4、紅薯葉雞蛋湯

材料

紅薯葉、雞蛋、蔥、蒜。

做法

1、紅薯葉洗凈，幾刀切成大塊。

2、鍋底放油，下蔥花炒至出香味，下入紅薯葉翻炒幾下，加水大火燒開。湯中加鹽。

3、雞蛋打散，待湯燒開，將雞蛋液慢慢一點點下入湯中，使湯隨倒隨開。

4、下入蒜末，攪勻后，關火加味精出鍋。