2017/2/9 14:15

 
紫薯琉璃湯圓

紫薯雨花石湯圓

紫薯洗凈，切塊，放入蒸鍋，蒸熟。拌成泥狀，加入糯米粉，同時一點一點加入溫開水攪拌。揉成紫薯面團。取跟紫薯同樣差不多的江米面，放入溫開水，和面。揉成面團。去紫薯面條、江米面團各一部分，分別搓成條狀，然后兩根像麻花一樣扭在一起，搓成整條。搓成的條，揪成一小節一小節的。分別搓成球狀，放入鍋中(提前燒好水，開鍋后放)。

琉璃湯圓

把面團分成3等份，一份加抹茶粉粉、份加可可粉、一份保持原味。分別揉勻成三色面團。將三色面團隨意的揉在一起將面團搓成長條，切割成小劑子。將小劑子輕壓出一個凹槽，將事先準備好的豆沙餡包入將收口捏緊，在手心中搓揉成為圓形即可。

巧克力湯圓

將面團揪出大小適宜(憑個人喜好)的小面團，放手中揉成小面團，將麥麗素放入其中繼續揉成團即可。