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2016/6/11 09:55
10、葵花籽
葵花籽可能是最傳統的一種休閑食品了，種類五花八門，拿最熟悉的葵花籽來說，許多人也僅僅知道它是向日葵的種子而已。其實，嗑葵花籽也能嗑出健康。葵花籽富含不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇；又含蛋白質、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機酸及胡蘿卜素等。磷脂對大鼠有預高血脂癥和高膽固醇血癥的作用。本品的脂肪油，特別是亞油酸部分，能抑制大鼠實驗性血栓形成。不僅如此，葵花籽富含維生素E可以防止發炎，其中的硒元素能增強免疫力，減少炎癥的發生。
