2016/4/12 10:20

4、菠菜

菠菜在中國(guó)被譽(yù)為“紅嘴綠鸚哥”，其營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，不僅含有多種維生素和抗氧化劑，還含有一種類胰島素樣物質(zhì)，可以使血糖保持穩(wěn)定;另外，菠菜含有的亞硝酸鹽能幫助心臟“通氣”，在患者發(fā)生危險(xiǎn)的時(shí)候，亞硝酸鹽可以轉(zhuǎn)化成一氧化氮?dú)怏w，防止心臟突然缺氧。英國(guó)的研究家也已經(jīng)證實(shí)，常吃菠菜可以減低心臟的發(fā)病率。

而且，菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。但是需要注意的是，菠菜含有草酸較高，一次不可食用太多，特別是腎炎患者和腎結(jié)石患者。

菠菜蛋餅