2012/4/10 16:32

食譜搭配要合理 多樣選擇平衡膳食

主持人：由于訪談的時間限制，不知道最后王主任還有什么和網友講的？

王璐：我想還是從最開始的話題說起，考生的家長不要在這個時期過于緊張，要把考生的飲食安排好，實際上考生的飲食和其他人群相比也沒有什么太區別的地方，還是要平衡膳食，把食物做的豐富多樣，搭配合理，考生就會從平衡膳食當中獲得他能夠保證他需要的充足的營養，兩谷類的食物多一些，我們有一個中國居民膳食寶塔，大家按照這個寶塔搭配食物就可以滿足考生的要求。我想告訴大家，平衡膳食，這一年齡段的孩子應該多吃什么樣的食物呢？谷類食物每天300到500克，蔬菜在1斤以上，水果可以吃一到兩個，牛奶我們可以喝一到兩杯，因為可以提供非常豐富的鈣。

專家推薦食譜

主持人：王主任還是建議大家盡量每一種食物均衡的飲食，都去吃一點。您是否可以這樣給網友推薦一個食譜？

王璐：我做了三天的食譜。

主持人：希望大家去看一看。剛才王主任已經給大家做了三天的食譜，希望大家參考一下，并不一定說讓大家按照這個食譜去。

王璐：對。早餐、中餐、晚餐，每一餐都要有糧食類的東西，要粗糧細糧搭配，因為兩者的營養含量不同，細糧口感好，但是粗糧有一些維生素，細糧里就沒有了，這對人的能量的代謝和大腦的供給能量是有好處的，你再安排糧食的時候注意搭配，還有一些蛋白的食物，今天喝牛奶、明天喝酸奶，豆漿、豆腐腦，還有一些蔬菜，拌一些爽口的小菜，一個葷菜兩個素菜，搭配起來比較好。

主持人：很多的網友都說他們孩子不喝牛奶。

王璐：這個不好，但是也可以喝酸奶，這個成份是差不多的。

雞蛋我建議一到兩個每天，魚到肉每天100到150克，今天吃魚多一點，肉少吃一點，明天吃肉了就不吃魚，不用天天平衡，一周內平衡就可以，在肉類食物每個星期吃兩次動物肝臟，因為這個是含有比較豐富的植絨性的維生素和礦物質比較豐富的食物，還可以補血，鐵含量比較豐富，要吃豆腐可以吃二兩，或者吃豆制品一兩多。

最后剩下的就是油脂類，就是塔尖上的部分，一天25到30克，相當于10克植物油是喝湯的一勺油，還有一些菌藻類、海帶、木耳、銀耳等，干果的磷脂豐富，有利于大腦的營養。
網友：多吃蔬菜不多吃肉體力會更差。

王璐：為什么不吃肉呢？我說的量夠你用了，你吃的再多就超過這個量了

網友：純牛奶喝不上，奶粉泡的可以嗎？

王璐：也可以。

主持人：感謝王主任來到網易，這次訪談是網易教育頻道和健康頻道共同做的，感謝網友的參與，此次訪談結束，再見！

王璐：各位網友，再見！