2012/2/7 12:29

當(dāng)心色素

每年北京市的衛(wèi)生監(jiān)督部門都會(huì)對(duì)元宵節(jié)市場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督檢查。衛(wèi)生監(jiān)督部門提醒市民，購買元宵和湯圓一定要看好生產(chǎn)廠家、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，最好選擇自己熟悉的正規(guī)廠家的品牌產(chǎn)品。購買后要嚴(yán)格按照儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)存放。

對(duì)于如今市場(chǎng)上出現(xiàn)的彩色元宵，專家提醒，為了健康要學(xué)會(huì)鑒別其中是否有色素：一是從色彩上判斷，含有色素的產(chǎn)品顏色較重；色彩可能不夠均勻，呈顆粒狀。如果煮出的湯圓退色，最好別吃。

幾類人群不宜吃元宵

有幾類人是不適合吃元宵的，如老年人、糖尿病患者、高脂血癥患者、胰腺炎、膽囊炎患者以及胃腸道功能比較弱的人。如今雖然元宵、湯圓也都有了“ 無糖型”的，但元宵和湯圓很難做到真正無糖，因?yàn)榕疵鬃龅钠だ锖宛W里是無法根本去除糖分的。因此對(duì)于糖尿病患者來說，即使是“無糖型”元宵也不要吃。如果一定要吃，上述人群每次吃元宵的量不要超過3個(gè)，而且一定要在每天的主食總攝入量中減去相應(yīng)的量。