2012/2/7 12:23

因為——零食是我的早茶和午餐

早晨一分一秒的時間都貢獻給了睡眠，起床到出門的這段時間簡直是一場掐著秒表的戰斗，早餐時間?還是在工作時間里擠吧。公文包里每天塞上一袋牛奶，辦公室的抽屜里永遠都備有巧克力和餅干。工作餐沒有新意，每次打開都會感慨：“又是老一套”，看到就反胃，更別說拿來填肚子了。習慣了每天帶一瓶果蔬汁，要不就泡上一杯咖啡或是果珍，吃幾顆奶糖補充熱量，牛肉干啦、薯片啦用來解饞，早餐午餐統統這樣解決。

專家：正餐具有不可替代性零食提供的營養遠不如相對有較多品種的正餐均衡、全面。零食中糖的含量也明顯高于正餐，所以絕對不能以為零食改換了“健康” 的面貌就可以任意多吃，從而取代正餐。何況我們的鈣、鐵、鋅和維生素A缺乏的現象十分普遍，均衡的營養涉入還是要靠一日三餐來完成。

同時很多零食不具備替代性：乳飲料不能替代牛奶，含乳飲料主要是以少量乳制品為原料，加入糖、可可、咖啡、果汁、食用香精及著色劑等制成，營養價值明顯下降;果蔬汁不能替代水果，果蔬汁最大的不足在于它所含的纖維素的嚴重缺乏，糖含量過高以及添加劑的使用會直接導致食欲下降;甜飲料不能替代白開水，甜飲料非但不能解渴，同時較高的含糖量增加了肥胖幾率，容易誘發心臟病及糖尿病。