2012/2/7 12:23

血豆腐抗粉塵：血豆腐不僅是滑嫩可口的營養食品，還是治病的良藥。現代醫學研究發現，豬血中的蛋白經胃酸分解后，可產生一種消毒、潤腸的物質。這種物質能與進入體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，將這些粉塵帶出體外。

大蒜抗亞硝胺：大蒜又名葫蒜。是人們喜愛的食物。它不僅能調味，還能防病健身，常被人們譽為“天然抗生素”。眾所周知，長期進食腌制、熏烤制品是消化道惡性腫瘤的重要危險因素。這些食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，可與肉中的二級胺合成亞硝胺，而亞硝胺是導致胃癌的直接原因。大蒜對亞硝胺的合成有明顯的抑制作用，因此，常吃大蒜可以預防消化道腫瘤。

黑木耳抗鎘：黑木耳可以軟化血管、降低血液黏度，預防動脈硬化和高血壓。現代社會中鎘污染也很常見，如廢電池中的金屬鎘，吸一包煙體內鎘增加2—4微克……慢性鎘中毒會造成人體腎臟損害，或引起骨骼疾病等。而黑木耳含有植物膠質，可吸附通過消化道進入體內的鎘，使其排出體外。