2012/2/7 12:15

溫馨提示

5招防蔬菜農藥中毒

蔬菜農藥殘留也容易引起食物中毒，在加工蔬菜時，應堅持一洗、二燙、三削、四泡、五存的方法，減少農藥殘留，防止食物中毒。

一洗：蔬菜上的農藥主要是有機磷類殺蟲劑，難溶于水，所以專家提倡用流動的清水少量而多次清洗。這種方法主要用于菠菜、生菜、小白菜等葉類蔬菜。對韭菜花等蔬菜可放在水中漂洗，一邊排水一邊沖洗，然后在鹽水中泡洗一下，以徹底清除農藥殘留。

二燙：開水燙這種方法適合一些用其他方法難以處理的蔬菜，如芹菜、青椒、豆角等。用溫水清洗或放到沸水中煮2至5分鐘，撈出再清洗一兩遍即可。

三削：去皮對莖類蔬菜來說是較好的去除殘留農藥的方法。像冬瓜、蘋果、黃瓜等蔬菜外表不平或多毛，農藥殘留量相對較多。因此，食用前先清洗再去皮，以免削皮刀上沾染的農藥污染蔬果。

四泡：菠菜、小白菜、油菜等可用水浸泡除毒，也可在清水中加入少量洗潔精，浸泡后再用清水洗凈。

五存：儲存法，即將蔬菜保存15天以上，使蔬菜中的農藥慢慢分解為對人體無害的物質。

食物中毒應急法

發生食物中毒，要立即向急救中心120呼救，在專業救援者到來之前，可作一些簡單的應急措施。

1.催吐。用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者咽弓及咽后壁，引起嘔吐，同時注意，避免嘔吐誤吸而發生窒息。

2.導瀉。病人若是中毒時間較長，但精神尚好，則可服用瀉藥以利瀉毒。

3.防止脫水。輕癥中毒者應多飲鹽開水、茶水或姜糖水、稀米湯等。

4.妥善處理可疑食物。對可疑有毒的食物，禁止再食用，以便醫生收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫院做毒物分析。