2012/2/7 12:11

紫茄子身有一寶——維生素P，而且含量驚人

醬蝦烤長茄

紫茄子身有一寶——維生素P，而且含量驚人，100克紫茄子里的含量高達720毫克。維生素P是人體必不可少的14種維生素之一，它能增強身體細胞之間的黏附力，提高微血管的強力，降低腦血管栓塞的幾率。

原料：蝦4只，紫色長茄2個，洋蔥碎10克，提子干15克。

調料：香茅1根，海鮮辣醬2茶匙。

輔助工具：錫紙2張。

做法：

1、茄子洗凈擦干水分。用錫箔紙包裹結實，入烤箱烤熟，再從中間切開但蒂不要切斷。

2、洋蔥末兒、提子干、鮮香茅碎拌勻，澆在茄子上，再淋點海鮮辣醬。

3、蝦入開水鍋中焯熟，入鍋用海鮮辣醬燴好，最后擺在茄子上即可。